Tip:
Highlight text to annotate it
X
כשאפילו ביל קלינטון מכריז שהוא טבעוני When even Bill Clinton declares he is vegan
כנראה שמדובר באמת בטרנד עולמי. it seems like this is truly a worldwide trend.
פתאום כולם נהיו טבעונים. All of a sudden everyone is a vegan.
מעניין למה... I wonder why...
יש משהו שהוא מאוד מאוד... There is something that is very...
כנראה סוג... שגרם לזה. some sort of... that made it happen.
זה מה שקורה מאחורי. What you see behind me.
זאת אומרת ההרצאה הזאת I mean, this speech,
של הבחור הקירח והמשעשע הזה, of this bald and entertaining guy,
כנראה הצליחה לעשות משהו שלא קרה מעולם. must have succeeded in doing something that had never happened before.
בישראל לבדה צפו בהרצאה קרוב ל 200,000 איש. In Israel alone, nearly 200,000 people have watched the speech.
מעריכים שכ 15% מתוכם הפכו טבעונים. Some estimate that about 15% of them have become vegan.
הכול התחיל כשהכרתי מישהו טבעוני. It all started when I met a vegan.
הסוף היה שהוא הפנה אותי להרצאה שמסתובבת ברשת, Eventually he told me about an online speech,
זה ככה סידר לי איזושהי תמונה מאוד מדויקת and in a way it put a very clear picture in front of my eyes,
של איך בעצם האנושות מתנהגת לבעלי החיים. of how humanity actually treats animals.
אני רואה בשלוש השנים האחרונות I see that in the past 3 years
שגם בישראל זה ממש ממש עלה. this issue has been on the rise also in Israel.
אנחנו רואים המון חנויות טבע, We see many Health stores,
רשתות שגדלו... chains that grew larger...
זה טרנד עולמי. רואים את הביקוש לסדנאות It is a global trend. You can see the demand for workshops
מהרגע שפתחתי את הבלוג התאוצה שזה צבר, Since I started my blog, the speed it gained,
כמות הפניות שאני מקבלת. the number of comments I get.
הגילוי שיש קהל מאוד מאוד גדול Finding out there is a very large audience
שצמא לאוכל טעים ולמסעדות לאכול בהן. hungry for delicious food and restaurants you can dine in.
גם השפים והמסעדנים לאט לאט מגלים The chefs and restaurant owners are also slowly discovering
שלא מדובר בקבוצת שוליים סהרורית... that this is not aa excentric marginal group...
אלא באמת באנשים שהם but those are people who truly
כן רוצים אוכל טוב, כן יוצאים, do want good food, do go out,
כן הם כוח צרכני, הם כוח כלכלי. and are a consumer and economic force.
אנחנו מקבלים הזמנות גם למשלוחים וגם לאירועים We get orders for both deliveries and catered events
מכל הקשת האפשרית. for a range of reasons.
אנשים שסתם רוצים לעשות אירוע שהוא יותר בריא, People who just want to have an event that is healthier,
או אנשים שהם, כן זו דרך החיים שלהם or people that this is their way of life.
חלק מסוד ההצלחה של יורופסקי, Part of the secret of Yourofsky's success,
היא היכולת שלו להפריך מיתוסים שקשורים בטבעונות is his ability to refute myths related to veganism
יש את המיתוס שכולנו רזים, מסכנים, חלושים There's the myth that we are all malnurished, poor, weak,
ואין לנו כוח להרים את היד. that we have no strength to even lift our arm up.
קודם כל זה "מה את אוכלת?" The first question is: "So What do you eat?"
זה כאילו... It's like...
"אני לא אוכלת, אני צמה, לא רואים?!" "I don't eat, I fast, can't you see?!"
כאילו... "הפסקתי לאכול." Like... "I've stopped eating".
המיתוס שטבעונות זה אוכל מגעיל The myth says that vegan food is disgusting
והוא מיועד לכל מי שאוכל קינואה... and is only meant for those who eat quinoa,
אז אנחנו מנסים לשבור את זה. So we try to break this image.
כי מאוכל טבעי אפשר לעשות דברים מדהימים. Because you can make amazing stuff with natural food.
המון המון תבשילים Lots and lots of dishes
שמבוססים על דגנים וקטניות, וירקות. based on grains and legumes, and vegetables.
אנחנו משתמשים הרבה בכל סוגי האגוזים, We use a lot the different types of nuts,
משתמשים בזה הרבה לקינוחים. we use them a lot in desserts.
הרבה אנשים אומרים איך אפשר לחיות Many people say "how can you live
בלי עוגות, בלי כל מיני דברים. "without cakes, without all kind of things."
אם יש ידע, אז אנשים קצת מורידים את הפאניקה. If you have knowledge, people tend to panick a lot less.
המיתוס הכי שאין חלבון The number 1 myth is that you get no protein,
שאנחנו צריכים חלבון בשביל להתקיים. that we need protein to survive.
אז אני תמיד מסביר להם מלא שמחה So I always cheerfully explain
שאלף, הבן אדם כמעט ולא צריך חלבון. that first, people don't need a lot of protein.
המיתוס השני זה העניין של הברזל. The second myth is about iron.
אם את אוכלת בריא, If you eat healthy,
את אוכלת את הירקות, את הפירות שלך, you eat your veggies and fruit,
תמיד יהיה לך מספיק ברזל. you will always have enough iron.
עוד אחד מהמיתוסים שאנחנו מנסים להפריך: Another myth we try to refute:
זה לא אמור להיות משהו שהוא מאד יקר. It is not supposed to be very expensive.
עלות המזון בקייטרינג שלנו יותר נמוכה. The cost of food in our catering company is lower.
בשר ודגים - הקירור שלהם, הכשרות שלהם Meat and fish - the refrigeration, keeping everything Kosher,
היא הרבה הרבה יותר מסובכת לתפעול. is so much more complicated.
שאנשים טבעונים הם קיצוניים וסגפנים The myth that vegans are extremists and ascetic
ומחבקי עצים, אני כל-כך... and tree-huggers, I am so...
באופן אישי אני לא חושבת Personally I don't think
שאני בדיוק עונה להגדרה הזו, that it defines me,
ורוב האנשים הם באמת כמוני, כמוך... and most vegan people are just like you and me.
לחיים! לחיים! Cheers! Cheers!